嘉嘉
论坛版主
论坛版主
  • 社区居民
  • 忠实会员
  • 最爱沙发
阅读:1305回复:37

学做碌柚皮

楼主#
更多 发布于:2015-10-06 19:17
在中秋节我家买了个大碌柚,今天剖开取出果肉,看见那肥厚的碌柚皮,舍不得丢弃,于是就决定学习妈妈做碌柚皮吃。
把碌柚皮表面的青皮批掉,只留下白白的囊皮,泡在清水里。
然后就打电话请教妈妈制作的方法。妈妈讲,在它们泡软以后就要不断揉挤,把涩味挤干净。
于是就泡着啦。

图片:DSC09100.JPG



妈妈还说,揉挤到没有涩味,才可以调味焖煮。我揉了几次,换了水,它们软绵绵的,好象吸水棉花一样。可能要到明天才知道泡好了没有呢。等待。

图片:DSC09101.JPG

嘉嘉
论坛版主
论坛版主
  • 社区居民
  • 忠实会员
  • 最爱沙发
沙发#
发布于:2015-10-06 19:19
经过了两天的泡、揉,现在把碌柚皮沥干水备用。

图片:DSC09105.JPG

嘉嘉
论坛版主
论坛版主
  • 社区居民
  • 忠实会员
  • 最爱沙发
板凳#
发布于:2015-10-06 19:21
学习网友传授的方法,煮一锅冰糖水。

图片:DSC09108.JPG


 
把碌柚皮放进去飞水,哇!水都被吸干啦!
嘉嘉
论坛版主
论坛版主
  • 社区居民
  • 忠实会员
  • 最爱沙发
地板#
发布于:2015-10-06 22:22
这网络怪怪的,把图片调乱啦。又不能重新 编辑,纳闷。
嘉嘉
论坛版主
论坛版主
  • 社区居民
  • 忠实会员
  • 最爱沙发
4楼#
发布于:2015-10-06 22:24
切小块

图片:DSC09112.JPG


 
沥干水才那么少,

图片:DSC09113.JPG

嘉嘉
论坛版主
论坛版主
  • 社区居民
  • 忠实会员
  • 最爱沙发
5楼#
发布于:2015-10-06 22:26
把虾米和瑶柱泡软 ,剁碎,

图片:DSC09106.JPG


 

图片:DSC09111.JPG

嘉嘉
论坛版主
论坛版主
  • 社区居民
  • 忠实会员
  • 最爱沙发
6楼#
发布于:2015-10-06 22:30
还有腊肉和蚝油、鸡精。
嘉嘉
论坛版主
论坛版主
  • 社区居民
  • 忠实会员
  • 最爱沙发
7楼#
发布于:2015-10-06 22:32
放猪油起锅,爆蒜蓉,

图片:DSC09114.JPG


 

图片:DSC09115.JPG

嘉嘉
论坛版主
论坛版主
  • 社区居民
  • 忠实会员
  • 最爱沙发
8楼#
发布于:2015-10-06 22:35
放虾米瑶柱碎

图片:DSC09116.JPG


 
再放腊肉

图片:DSC09117.JPG

嘉嘉
论坛版主
论坛版主
  • 社区居民
  • 忠实会员
  • 最爱沙发
9楼#
发布于:2015-10-06 22:36
把碌柚皮放下锅搅拌。

图片:DSC09118.JPG

上一页
游客

返回顶部