在中秋节我家买了个大碌柚,今天剖开取出果肉,看见那肥厚的碌柚皮,舍不得丢弃,于是就决定学习妈妈做碌柚皮吃。把碌柚皮表面的青皮批掉,只留下白白的囊皮,泡在清水里。然后就打电话请教妈妈制作的方法。妈妈讲,在它们泡软以后就要不断揉挤,把涩味挤干净。于是就泡着啦。 妈妈还说,揉挤...
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回复(37) 2015-10-06 19:17 来自版块 - 好玩吧
表情
天涯 柚子皮能做成美食,嘉嘉不简单啊,值得一赞, (2015-10-08 08:54)
嘉嘉 谢谢你的鼓励。(2015-10-07 18:26)
阿茂哥 西瓜皮在这个年代都有,成为消暑一道好菜。可盐啧、醋溜、糖泡。多种做法。(2015-10-07 18:05)
阿茂哥 潮汕地区就有整体包装的“蜜饯柚子皮”出售,不过太甜,一下子不能吃多。而且最好用浓茶配吃。(2015-10-07 18:03)
bengliu嘉嘉,你学做碌柚皮真是学得有声有色,从碌柚皮到上餐台都精 心泡制,虽然闻不到你起镬时的柚皮那香气但感觉到你学做 柚皮这道普通菜色是多么的细緻和认真。给你一个字赞!(2015-10-07 17:45)
嘉嘉 味道很好,以后还可以改进。(2015-10-07 12:44)
嘉嘉 西瓜皮,我也吃过,觉得比较硬。但是那年代,石头也啃得下呢。(2015-10-07 12:43)
嘉嘉 那个年代的碌柚皮,没有肉味,只有酱油味咯,但是记忆犹新。(2015-10-07 12:41)
嘉嘉 我这个没有起名字呢,你起的名字不错,以后如果在饭馆里做,就可以采用啦。呵呵。(2015-10-07 12:40)
嘉嘉我记起网友指导的方法是先在白滚水里煮一遍,然后才煮冰糖水的,我忽略了这个工序,所以成品比较韧了,以后谨记。(2015-10-07 12:38)

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